主に扱う鶏は「種鶏（しゅけい）」と呼ばれるブロイラーの親鶏。全国で7億2千羽を超える食鶏の中で500万羽しかいないという希少な鶏です。そのうちの約70万羽を当会社で、県の安全検査の上で処理しております。 筑紫次郎の別名で呼ばれることもある一級河川、筑後川に面した、大自然の新鮮な空気と水が豊富な土地に本社を構え、四季の変化を楽しみながら、社員の健康も考え、業務に取り組んでおります。

商品案内

トリアンフーズでは下記のような製品を扱っております。

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  種鶏　中ヌキ
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  種鶏　中抜き焼丸
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  種鶏　モモ肉
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  種鶏　焼正肉モモ
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  種鶏　ムネ肉
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  種鶏　焼正肉ムネ
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  玉紐
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  紐
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  キンカン
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  種鶏　首皮
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  種鶏　骨付きモモ
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  種鶏　大手羽
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  種鶏　ガラ
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  種鶏　セセリ
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  種鶏　キモ（山ウニ）
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  種鶏　ズリ

出荷時には真空パックして安全に配達します。

鶏処理工程

①鶏の仕入れ

仕入管理マニュアルに基づき、集荷前のコンテナ消毒、トラックの消毒をし、出発。日々、健康で安全な鶏を仕入れております。

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②保健所検査

保健所の検査員立会いの下、成鳥検査を行い、病気確認を行います。

③処理

食鳥検査制度の設備基準をクリアした処理施設で、法定検査に基づいて、生体検査、内臓検査行い、月に一度、県による監視指導を受けながら、処理を行っています。

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④衛生検査

安全性と鮮度を保った商品を提供するために、製品の官能検査を日々、自主検査、法的検査という形で行い、安全基準を保つよう日々管理しております。

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⑤解体加工

検査をクリアした鶏を、衛生管理をしっかりと行った工場で高品質の製品へと加工します。洗浄や冷却、選別、破砕、凍結等。

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⑥品質検査

X線検査機や金属探知機、スタッフによる品質検査等、厳しい検査基準をクリアして商品となります。

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⑦管理・配送

商品は、即冷蔵・冷凍され、おいしさを保存したままトラックにて配送します。配送先や配送量もしっかり管理しています。

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